IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> ГастроПитер, Гидонестический челендж
Tayra
сообщение 15.1.2016, 21:26
Сообщение #1


Опытный болтолог
*****

Группа: Бобры-Тусоваторы
Сообщений: 1 166
Регистрация: 3.5.2011
Из: Москва
Пользователь №: 855



Информация о заведениях Питера. Сама не проверяла. Летом сгоняю в Питер, надеюсь какие-то проверить и сообщить. А это, чтобы не забыть :-)

Ну и сама информация (авторство Евгений Циклаури):

"В последние несколько лет я зачастил с поездками в Петербург, и каждый раз нескрываемой целью поездки был гастро- и алко-туризм. Поскольку в этом городе обнаружилось зашкаливающее количество отличных заведений, а к каждой поездке открывалось ещё порядка 10 новых - я начал их записывать. С тех пор список мой постоянно обновлялся, потому что менялись и места, и, видимо, мои предпочтения. Теперь за время пребывания в городе я обычно обхожу все новые интересные точки, а также наведываюсь в самые любимые старые: в последний раз, например, за 4 дня обошёл 17 уникальных мест. Это я к тому, что к делу я подхожу увлечённо и ответственно - и подумал, что мой гедонистический опыт может быть кому-то полезен. Так что вот он, выстраданный и отполированный - мой список любимых питерских мест.
Еда
Five Points (Ломоносова, 18). Почему-то традиционно именно здесь я начинаю все свои гастро-туры, приходя сюда прямо с вокзала. Отчасти это связано с тем, что тут довольно рано начинает работать кухня и бар, но основная причина, конечно, в том, что почти всё из меню можно пробовать без колебаний. Говяжьи щёчки с булгуром, ризотто с чоризо, эталонный, не смейтесь, оливье - и, наконец, чудесные тартары. Это место не разочаровывает уже который раз.
I'm thankful for TODAY (Гороховая, 24/24) и Mickey & Monkeys (Гороховая, 27). Два заведения-побратима, оба идеально подходящие для завтрака. Первое совсем крошечное и, на мой вкус, немного перехипстерённое - однако там подают потрясающий сладкий творожный десерт с орехами и отличные смузи; а во втором, расположенном в невероятной красоты особняке, меня покорили клэм-чаудер и ролл с мраморной говядиной.
Мечтатели (Фонтанка, 11). Возможно, я упускаю ещё какую-то ипостась этого заведения, но меня оно интересует, опять же, исключительно в формате завтраков: светлое уютное помещение с видом на Фонтанку (когда закончат ремонт) как нельзя лучше подходит для начала дня. Этим людям удалось вернуть мне веру в овсяную кашу, сопроводив её варёной сгущёнкой и печеньем. Также хороши были омлет с тремя видами сыра и сырники из рикотты.
Chuck (Гороховая, 41). Крутейший стейк-хаус (сами они предпочитают термин "митерия"), в котором гармонично абсолютно всё: от интерьера до персонала. У людей, столь увлечённых своим делом, видимо, просто не может получаться невкусно. Да, занимаются они альтернативными стейками, так что лучше сначала проконсультироваться по поводу того, что будете заказывать - слюноотделение начнётся ещё во время рассказа. Мой выбор - стейк фланк (это, кажется, брюшина) прожарки медиум/медиум-велл.
Ярумэн (Малая Морская, 9). Мест с домашней японской едой в России в принципе так мало, что за хорошим рамэном и карэ-райсу не жалко и в другой город прокатиться. А тут всё правда вкусное и вроде бы пока без пошлятины (да, ролл Филадельфия, я к тебе обращаюсь).
Бутерbrodskyбар (набережная Макарова, 16). За ущербным названием и не очень удобным расположением скрывается место, которое стоит посетить хотя бы ради интерьера - он здесь неописуемо хорош. Про здешние смуши (гибрид сморреброды размером с суши) не слышал от меня лишь глухой, хороши и обычные сморреброды, а вот с наливками собственного приготовления лучше быть поаккуратнее: нет, они чудо как хороши, но в итоге есть риск увлечься и увидеть в счёте нечто пугающее.
Жиробас (Рубинштейна, 29). Это место вызывает у меня чисто сезонный интерес, по двум причинам: убогий интерьер, избежать которого можно только сидя на улице, а также свежие мидии, которые здесь прекрасно готовят в шафрановом соусе - и как раз преимущественно летом.
Педро и Гомес у Ларисы (Рубинштейна, 29). Специализация этого места - якобы стритфуд, хотя наличие как минимум рамэна в меню заставляет усомниться в соответствии концепции. Скорее это без особых претензий, как по интерьеру, так и по меню, гастро-бар - которое, тем не менее, и тем, и другим почему-то сразу же подкупает. Очень недурны фиш энд чипс и какие-то шарики из рыбы - названия не запомнились.
Port (Маяковского, 21). Место относительно новое, и впечатления оставило смешанные. Троица тартаров из разных рыб показалась неудачной, а вот ризотто с морепродуктами было отменное. Излишнее педалирование морской темы в интерьере, а также неоднородная публика немного скрадывают ощущение уюта - но, возможно, это в дальнейшем выправится.
Вино
На мой средней искушенности вкус, выбор вина в Петербурге в целом шире, чем в Москве - что стало особенно заметно в последнее время. Грех этим не воспользоваться.
Do Immigration (Восстания, 24). Вот главное свидетельство субъективности составленного мной списка: в плане именно вина этот бар далеко не самый выдающийся, выбор там довольно скромный, закуски также ничем не примечательные. Но атмосфера, которую хранит эта маленькая мансарда с сиденьями на окнах, делает это место моим любимым винным баром не только в России, но, пожалуй, и в мире.
Винный Шкаф (Рубинштейна, 9). Это место можно было смело помещать и в раздел еды, поскольку в меню есть несколько отличных блюд - например, ризотто с гребешками, а также невероятный по вкусу лосось с соусом из свеклы. Вина также приличный выбор, в том числе и несколько нестыдных российских вин.
Пино (9 линия ВО, 2). Если бы не крошечный бар, прилепленный к пафосного вида многозальному винному бутику - никогда бы сюда не сунулся. Но маленькая комнатка с тремя столами и сиденьями вдоль стены (с держателями для бокалов!) мгновенно создаёт нужный уют - особенно когда узнаешь, что любое вино стоимостью до 5 тысяч можно взять по бокалу. Допустим, можно начать с чудесного африканского пино, продолжить новозеландским или чилийским, а завершить, если безумие окончательно овладело вами, хоть калифорнийским. Но совсем дёшево тут не получится.
Wine O'Clock (Некрасова, 34). Место с совершенно невероятным, рекордным выбором вин по бокалам, как белых, так и красных - и с очень скромными ценами. Внутри довольно много места, и пространство освоено, на мой взгляд, не самым удачным образом (несмотря на наличие подушек на подоконниках, все сидят за деревянными, как в столовой, столами, а ещё есть два довольно нелепых подвесных плетёных кресла) - но за такое винное разнообразие можно простить всё. Бармена можно попросить поставить простенький джаз на виниле - и я рекомендую это сделать, иначе будет ставить всякую муть из Spotify .
Винный бар "74" (4 линия ВО, 45). Место постепенно покидает список моих фаворитов, прежде всего из-за довольно высоких цен и ограниченной специализации: только французские вина (впрочем, действительно отличные). Несмотря на наличие наркологической клиники через дорогу, это также место с очень приятным интерьером.
Коктейли
К этой категории я в последнее время ощутимо охладел, поэтому рекомендаций будет немного. Общая будет такой: в Питере, в отличие от Москвы, уже научились ценить крепкие классические коктейли, а также делать на них действительно интересные твисты - их и стоит пробовать. Смешивают качественно практически везде, поэтому назову лишь несколько мест с действительно интересной атмосферой и подачей.
Tipplers Bar (Жуковского, 17). Любимый коктейльный бар с неповторимой атмосферой, особенно по четвергам, когда выключается весь свет, повсюду зажигаются свечи и играет допотопные джаз и буги. Коктейли, впрочем, тут довольно прогрессивные, в том числе и по подаче (например, в жестяной банке). Пить следует Пенициллин и то, что посоветует понравившийся бармен.
1,5 комнаты (Маяковского, 34). Самый замороченный по подаче бар: создание каждого коктейля - это целое шоу, и речь не про жонглирование бутылками. Вместе с коктейлем могут подать орехи в меду, курагу или попкорн в карамели, и это будет действительно выигрышное сочетание. Единственное - я так и не смог разобраться в часах работы этого бара: такое ощущение, что он открывается совершенно спонтанно.
Аптека (Ломоносова, 1). Играющий в спикизи бар, который находится, наверное, на самой отвратительной улице центра города. Примечателен внутренним дизайном, довольно аутентично воссоздающим атмосферу старорежимной аптеки. По центру расположен контактный бар, бармены хорошо делают классику и при этом могут похвастаться, что именно они придумали, например, коктейль Espresso Martini. Спорить с этим особого смысла нет.
12 months (Фонтанка, 82). А вот это почти что настоящий спикизи, расположенный за кухней ресторана Вкус Есть (также любопытного, но не совсем в моём стиле). Сумасшедше интересные твисты - например, Old Fashioned с полугаром вместо бурбона. Ну и авторский коктейль "Крыжовник купается", который подаётся в маленький ванночках - тоже прелесть.
Graf-in (Конногвардейский, 4). Просто классический, без изысков, бар - впрочем, находящийся посередине чудовищно безвкусного ресторана.
Крафт
Для меня крафтовое пиво - это новое вино, поскольку на фоне всё более скудного выбора вина постоянно появляющиеся новые сорта крафта становятся главным бюджетным алкогольным развлечением.
Бакунин (2-я Советская, 25А). Одноименное флагманское кафе моей любимой питерской пивоварни, которое находится в красивейшем районе старого Невского, а также в непосредственном соседстве с питерским штабом КПРФ.
Rockets & Bishops (Гороховая, 26). Лаконичное второе кафе "Бакунина", открытое ближе к центру и названное в честь моей любимой IPA - при этом с полноценной кухней.
Redrum (Некрасова, 26). Очаровательное место в центре с многочисленными отсылами к соответствующему фильму в интерьере и достойным выбором импортного (и не только) крафта. Главное: хотя бы примерно понимать, какая кислотность и горчинка вас интересует: мне в первый раз пришлось пить "


--------------------
Лодке в гавани безопаснее чем в море, но она не для этого строилась
------------
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Сообщений в этой теме


Ответить в эту темуОткрыть новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



- Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 2:03